日　時：

2019年9月6日（金）19:00 〜 21:00

場　所：

なり バーラウンジ

共　催：

ラオス食堂

参加費：

ラオスプレート＋ワンドリンク2,000円

お申込み：

info@nuttari-nari.com、025-369-4126（8〜10時、16時〜21時 休館日を除く）

主催者さんより

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新潟★ラオス食堂 in なり -nuttari nari-

新潟県新潟市のゲストハウス「なり -nuttari nari-」にて、一夜限りのラオス食堂を開催します。
メニューは、ラオスの幸せが詰まったラープセット（鶏肉と香草のピリ辛和え、もち米、副菜など）です。

今回は、9月14日16時〜ながおか映画祭にて『ラオス　竜の奇跡』（www.saynamlai.movie）が上映されることになりました。
新潟初上映を記念した、ラオス食堂の初新潟ツアーとなります。

ご予約は、メールorお電話にて。（映画上映に関しては、ながおか映画祭までお願いします）

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ラオス食堂
「ラオス料理とは何か？」を追求するために始まった出張キッチン「ラオス食堂」は、毎年ラオスとその周辺国を食べ歩き、一般家庭を突撃訪問したり、珍道中を繰り返しながらラオス料理を学び、日本全国（これまで２２都県で開催）で食事会、料理教室を開催しながら旅を続けています。（https://www.facebook.com/laoshokudou/）

ラオス料理
もち米を主食として、ニンニクや唐辛子、コクのある淡水の魚醤を ”おだし” に爽やかなハーブの香りをあしらえます。ピリリとスパイシー、でも、魚の”おだし”に慣れ親しんだ日本人には、どこか懐かしさを感じるお料理です。隣国タイとは同系民族で似ている部分はありますが、山河の恵みの中で、ラオス固有の食文化を育んできました。

森卓（もり・たく）ラオス食堂主宰
1977年大阪生まれ、富山育ち。約8カ月のバックパッカー旅行の後、200１年よりラオス在住。旅行会社勤務を経て、日本語フリーペーパー 『テイスト・オブ・ラオス』を13年間にわたり発行（17年休刊）。TVや雑誌などメディアコーディネートのかたわら、日ラオス国交60周年記念映画『ラオス 竜の奇跡』を製作し日本ラオスなどで劇場公開。現在は、出張料理「ラオス食堂」を主宰。たまに映画上映も。